RARETE 1X WATERFORD HERITAGE HUNTER ET 1X HERITAGE GOLTHORPE

240.-

24.04.2026

1803, Chardonne

EXCEPTIONEL 1X WATERFORD HERITAGE HUNTER
FAITS MARQUANTS :
PRODUCTEUR : TOM BRYAN - BOORTMALT
CULTIVER : DONOUGHMORE, RATHDOWNEY
ÉDITION : 1.1
RÉCOLTÉ : 8 AOÛT 2018
DISTILLÉ : 23 FÉVRIER 2019
MATURATION : 1161 JOURS OU 3 ANS, 2 MOIS, 6 JOURS
VOL : 50%
NOMBRE DE BOUTEILLES : 9048
POUR LE MARCHÉ : À L'ÉCHELLE MONDIALE
EMBOUTEILLÉE : AOÛT 2022

Hunter, du nom du sélectionneur de plantes pionnier
Dr Herbert Hunter, a été introduit en 1959 et a été pendant près de deux décennies réputées pour sa saveur distinctive. Nous réintroduisons maintenant cette orge qui change la donne dans une nouvelle ère de connaisseurs de single malt. Disparue du paysage irlandais depuis la fin des années 1970, remplacée par des croisements plus gratifiants économiquement, tout ce qui restait de Hunter était un sac de 50 grammes dans la banque de graines du ministère irlandais de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Marine.
Plantés dans des sacs de culture en serre, ces 50 grammes ont atteint quatre kilogrammes, et le cycle s'est répété encore et encore sur deux ans, jusqu'à ce qu'il y en ait assez pour dix acres sur le site d'essai de notre partenaire Minch Malt à Athy. Test réussi, Hunter a été semé à l'échelle commerciale sur le terroir riche en chaux de la série Elton de Donoughmore, produisant 25,5 tonnes d'orge brassicole - assez pour remplir 50 fûts. C'est de cette première distillation pionnière que ce whisky a été tiré.

OBSERVATIONS DU CHEF DISTILLATEUR

Apparence : Or pâle avec des huiles onctueuses.
Nez : Terreux, sol sec, sorbet au citron, peau de pomme rouge, écorce sèche, basse-cour, petrichor, orge roulée, sel cuit, craie.
Bouche : Gâteau à l'orange, épices sarriettes sèches, clous de girofle, porridge aux pruneaux, omble chevalier, huiles d'agrumes.
Finale : Verdure sèche avec une légère épice.

EXCEPTIONEL 1X WATERFORD HERITAGE GOLDTHORPE
INTROUVABLE EN SUISSE.
FAITS ESSENTIELS :
TITRE : Patrimoine ? Goldthorpe
MATURATION : 1315 JOURS OU 3 ANS, 7 MOIS, 5 JOURS
DATE D?ASSEMBLAGE : 21 mars 2024
EN BOUTEILLE : Juillet 2024
TENEUR EN ALCOOL : 50%
NOMBRE DE BOUTEILLES: 6500
POUR LE MARCHÉ : Mondial

GOLDTHORPE
Arcadian Farm Origins explore les saveurs naturelles d'autrefois, un goût que le temps a oublié. En évitant les variétés quotidiennes d'aujourd'hui, nous sommes curieux de déterrer des orges oubliées depuis longtemps - où les saveurs naturelles ont évolué au fil des siècles en harmonie avec le paysage, le sol et le climat. Nous remontons le temps pour réintroduire la variété emblématique Goldthorpe, trouvée comme une mutation unique et fortuite dans un champ d'orge du Yorkshire en 1889. Plus d'un demi-siècle plus tard, le pionnier de la sélection d'orge, le Dr Hunter, a déclaré : « C'était, et c'est toujours, l'une des variétés de meilleure qualité qui existe. » Nous sommes fiers de présenter ce qui se rapproche le plus d'un voyage dans le temps vers une nouvelle ère de connaisseurs de single malt.

Observations du maître distillateur :

Aspect : Teinte ambrée ensoleillée avec des jambes qui semblent indiquer qu'une pause a été appuyée sur la riche viscosité.
Nez : Végétation verte, barre granola riche, compote de baies, pomme rouge, thé vert, poivrons, melon, sauce au rosbif, pruneaux.
Goût : Fruits du verger sucrés, pommes et poires, texture crémeuse et onctueuse, légèrement épicé, baies rouges, miel, poussière de foin, clous de girofle, raisins secs, basse-cour sèche.
Finale : Une douceur sèche persistante laisse une note délicate et persistante de fruits secs et une touche d'épices.