Kiritsuke mit gehammertem Damastfinish und achteckigem Wa-Griff aus Palisanderholz. Der 9Cr18MoV-Kernstahl bietet eine Scharte, Härte und Schnitthaltigkeit, die durchaus mit VG10 vergleichbar ist.
Spezitikationen
Klingenform: Kiritsuke Klingenlänge: 21 cm Gesamtlange: ca. 35.2 cm Klingenstarke: ca. 3 mm Härte: 60-62 HRC Kernstahl: 9Cr18MoV Außenlagen: 33 + 33 Lagen 420 Edelstahl Autbau: 67 Lagen Damaststahl Griff: Palisanderholz / Wa-Griff Gewicht: ca. 205 g Eigenschaften Sehr scharfe Schneide Rostfrei und pflegeleicht Ausdrucksstarkes Damastmuster mit Hammerschlag-Finish Angenehm ausbalanciert Geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse
Pflegehinweis
Von Hand reinigen und direkt trocknen. Nicht für die Spülmaschine geeignet.
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