Système de brassage composé de : une cuve d'empâtage de 7hl et d'une cuve d'ébullition de 7hl (permet de sortir maximum 5,5hl pour le fermenteur)
Cuve d'empâtage en acier inoxydable d'un volume total de 700 litres. Une température du moût homogène grâce au système de chauffe électrique en enveloppe et un nettoyage facilité car il n'y a pas de résistance immergée dans le moût. Un faux-fond filtrant en 4 parties amovibles et un moteur avec pâles pour mélanger la maische. Un tableau de contrôle pour gérer la température et le moteur de mélange.
Cuve d'ébullition en acier inoxydable d'un volume total de 7hl. Chauffage électrique par des résistances placées dans la double paroi de la cuve, une résistance immergée supplémentaire pour arriver rapidement à l'ébullition, une vanne de vidange total, une vanne de soutirage et 2 vannes avec coudes intérieurs à la cuve pour le whirlpool.
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