Toutes les bières moussent-elles ? - Hébert / Griffon
8.-
Hier 11:59
1054, Morrens VD
Toutes les bières moussent-elles ? : 80 clés pour comprendre les bières
Hebert Jean-Paul & Griffon Dany
Les bières, millénaires, universelles, ont accompagné le développement des civilisations. 1,8 milliard d'hectolitres est produit chaque année par les brasseries industrielles auquel il faut ajouter les boissons de type « bière autochtone ». Les dolos en Afrique, chichas en Amérique du Sud, saké en Asie échappent aux statistiques mais toutes témoignent du génie de l'homme pour transformer un amylacé en boisson saine et nourrissante. Les réponses aux 80 questions apportées dans l'ouvrage couvrent aussi bien les bières industrielles que les pratiques artisanales, familiales ou traditionnelles de nombreux pays. Un ouvrage à consommer sans modération.
Langue(s) : Français
Editeur : Éditions Quae
Edition : 1ère édition
Pages : 223
Collection : Clés pour comprendre
Intérieur : Couleur
ISBN 978-2-7592-0640-7
Etat : quelques passages (rares...) surlignés
Photo non contractuelle
Hebert Jean-Paul & Griffon Dany
Les bières, millénaires, universelles, ont accompagné le développement des civilisations. 1,8 milliard d'hectolitres est produit chaque année par les brasseries industrielles auquel il faut ajouter les boissons de type « bière autochtone ». Les dolos en Afrique, chichas en Amérique du Sud, saké en Asie échappent aux statistiques mais toutes témoignent du génie de l'homme pour transformer un amylacé en boisson saine et nourrissante. Les réponses aux 80 questions apportées dans l'ouvrage couvrent aussi bien les bières industrielles que les pratiques artisanales, familiales ou traditionnelles de nombreux pays. Un ouvrage à consommer sans modération.
Langue(s) : Français
Editeur : Éditions Quae
Edition : 1ère édition
Pages : 223
Collection : Clés pour comprendre
Intérieur : Couleur
ISBN 978-2-7592-0640-7
Etat : quelques passages (rares...) surlignés
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