Construit dans la période entre 1953 et 1980, le modèle 115H a été le dernier modèle de trancheuses à volant antique que Berkel a construit. Considérée par |'entreprise la
machine parfaite, elle est certainement le meilleur resultat de l'expérience acquise depuis la création de l'entreprise.
^ premiére vue, Il ne ressemble en rien a se ancetres. Le carter de la machine a une forme
arrondie en phase avec la mode de l'époque,
ous les mouvements mécaniques sont couvert soit par des carters, soit comme des bielles à intérieur du carter lui-même. Le chario*
superieur, presque entièrement réalisé en acier
inoxydable dans la partie en contact avec le produit à couper, coulisse en étant guidé par une
grande goupille, et la vis d'alimentation située ous le chariot est actionnée par la classiaue
< horloge > de réglage de la coupe er aluminium et bakelite
La pince supérieure est du type < bras ouvert > avec les deux petites colonnes à l'arrière,. Le
out est entraîné par le volant d'inertie massif de orme légèrement conique sans inscription
L'épaulement, également arrondi et
edimensionné, abrite l'aiguiseur, qui pour la première fois n'est pas visible pendant le onctionnement de la machine
La lame a un diamètre de 370
Pour ses qualités mécaniques, c'est certainement la machine la plus précise et la lus fonctionnelle jamais produite par la marque Berkel