Brasserie artisanale unité de production complète

50'000.-

21.09.2026

1096, Cully

1. Pasteurisateur.
2. Unité de brassage permettant de réaliser des brassins de 150 litres, avec une cuve de brassage supplémentaire de 150 litres. Ainsi, il est possible de produire simultanément 300 litres de bière.
3. 7 cuves (réservoirs) de stockage et de maturation de la bière. Le volume de chaque cuve est de 300 litres, ce qui permet de faire maturer jusquà 2100 litres de bière en même temps. Chaque cuve est équipée dune double enveloppe dans laquelle circule de leau à température contrôlée, permettant de maintenir la température optimale de maturation de la bière.
4. Système de refroidissement à eau glacée (chiller) installation produisant de la glace pour refroidir leau et permettant de chauffer ou de refroidir leau jusquà la température souhaitée.
5. Système CIP (Cleaning In Place système de nettoyage automatique des cuves). Il injecte de leau à très haute pression, permettant de nettoyer automatiquement les réservoirs.
6. Bouteilles de dioxyde de carbone (CO) destinées à lalimentation en gaz des cuves et au déplacement (transfert/pompage) de la bière.
7. Évier industriel profond.
8. Moulin à malt (broyeur pour la mouture du malt).
9. Compresseur.
10. Ninette machine automatique détiquetage capable de coller jusquà 2000 étiquettes par heure sur des bouteilles.
11. Remplisseuse isobarique automatique pour la mise en bouteille de la bière, raccordable aux cuves. La capacité de remplissage pour des bouteilles de 75 cl (0,75 litre) est denviron 300 bouteilles par heure. Le remplissage isobarique permet de conserver la pression et le dioxyde de carbone dissous dans la bière.
12. Trois réservoirs de 150 litres pour les événements extérieurs, ainsi quun comptoir de bar mobile pour leur installation.
13. Machine de lavage des fûts (kegs) de 20, 30 et 60 litres. Les fûts sont raccordés à linstallation et sont automatiquement nettoyés par rinçage à haute pression.
14. Petit réfrigérateur.
15. Grand chauffe-eau destiné à chauffer leau avant son introduction dans linstallation de brassage.
16. Installation dadoucissement de leau (élimination du calcaire). Du sel y est ajouté. Son objectif est de réduire au maximum la teneur en calcaire (sels responsables de la dureté de leau) dans leau utilisée pour la production de bière.