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Epesses, 1098, 03.06.2026
Sous chef de cuisine- chef de partie garde manger
Au cur de Lavaux, site inscrit au patrimoine mondial de lUNESCO, notre établissement propose une cuisine authentique et semi-gastronomique et recherche un(e) sous-chef(fe) de cuisine afin de compléter son équipe.
Entrée en fonction : dès que possible
Vos missions :
- Assister le chef de cuisine dans lorganisation et le bon fonctionnement quotidien de la cuisine.
- Participer activement à la production et aux envois.
- Garantir la qualité constante des plats, des cuissons et des présentations.
- Encadrer et soutenir léquipe en appliquant les standards et consignes définis.
- Veiller au respect strict des normes dhygiène et de sécurité alimentaire.
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine dans la continuité du projet culinaire.
Votre profil:
- CFC de cuisinier ou diplôme équivalent en cuisine exigé.
- Expérience confirmée dans une cuisine de qualité avec responsabilités.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Sens de la rigueur, de lorganisation et des priorités.
- Capacité à seconder efficacement un chef de cuisine.
- Aptitude à s'intégrer dans une ligne culinaire existante et à la respecter.
- Esprit d'équipe, loyauté professionnelle et attitude constructive.
- Leadership positif et sens des responsabilités.
- Calme et efficacité en période de forte activité.
- Volonté de s'engager durablement dans un établissement structuré.
Nous offrons :
- Poste en CDI à 100 %.
- Horaires en coupure.
- Conditions selon la CCNT.
- Salaire à discuter selon profil et expérience.
- Majoritairement deux jours de congé consécutifs selon organisation.
- Poste non logé.
À l'attention de Laurent et Estelle Frutig. Cv lettre de motivation- certificat les candidatures incomplètes seront refusées
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