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Europäische Kleingebäcke

CHF 30.–

Details

  • Art
    Gegenstand
  • Zustand
    Starke Gebrauchsspuren
  • Übergabe
    Nur Versand
  • Art des Inserats
    Angebot

Beschreibung

Europäische Kleingebäcke
aktuelle Backtrends und typische Rezepte
Hans Huber
In diesem Fachbuch stellt der profilierte Autor und Bäckermeister Dr. Hans Huber die Kleingebäcksortimente der einzelnen Länder vor. Er beschreibt ausführlich das europäische Backgewerbe und liefert eine Vielzahl fachlich wissenswerter Informationen, unter anderem zu Organisationen des Backgewerbes, zur Mehl- und Teigführung, zu den Herstellungsmethoden sowie zu landestypischen Lebens- und Essgewohnheiten. Die Rezepturen von mehr als 90 Gebäckspezialitäten aus 24 Ländern Europas helfen dem Fachmann in der Backstube, die große Vielfalt des Angebots trendgerecht dem weltoffenen Konsumverhalten der Kundschaft anzupassen.
Stuttgart : Matthaes, 2000
176 Seiten mit zahlreichen Abbldungen
Zustand sehr gut
Versand Fr.9.-


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Anbieter

tasmania
Registriert seit dem 01.10.2011


Inserat

Letzte Änderung
17.07.2021
Inseratnummer
33161958
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