Wirz-Fischer - 4. Auflage, Konditorei, Confiserie, Fachbuch

Der Wirz-Fischer beinhaltet das Handwerk des Konditor-Confiseurs.

Die Werke beinhalten verschiedene Rezepturen, zu diversen Spezialitäten.

Das Buch ist, wie der Pauli bei den Köchen, eine Art Bibel für den Berufsmann.

• 4. Auflage von 1915

Buchrücken: wurde etwas vermahlt

Vorderseite: Gebrauchsspuren

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