Der Wirz-Fischer beinhaltet das Handwerk des Konditor-Confiseurs.
Die Werke beinhalten verschiedene Rezepturen, zu diversen Spezialitäten.
Das Buch ist, wie der Pauli bei den Köchen, eine Art Bibel für den Berufsmann.
Buchrücken: wurde etwas vermahlt
Vorderseite: Gebrauchsspuren
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