Der grösste Premium-Wein der Welt Chateau d`Yquem 1998

Einer der grössten Weine der Welt: Château d´Yquem 1998


Sauternes AOC, Premier Grand Cru Classé Supérieur, 0,75 L Flasche
Yquem-Weine - die teuersten, exklusivsten und berühmtesten
Weissweine der Welt
EIN PRÄSENT DER LUXUSKLASSE
Das Weingut Château d'Yquem liegt in Sauternes, einem kleinen Ort südöstlich von Bordeaux. Es ist das einzige Weingut im Bordeaux, das den Status Premier Grand Cru Classé Supérieur führen darf, und das seit 1855. Bis zum Jahr 1996 gehörte es dem Grafen Lur Saluces, dessen Name auch auf dem Flaschenetikett vermerkt ist.

Bei Château d'Yquem gibt es einige Besonderheiten und Unterschiede zu anderen Châteaus. Zum einen liest man die Trauben mehrfach auf denselben Rebhängen. Im Weingut erntet man einen Weinberg nicht nach mittlerer Reife ab, man erntet auch nicht die Trauben als Ganzes, sondern selektiert bei der Lese in mehreren - bis zu zehn - Lesegängen aus den Trauben die einzelnen Beeren heraus, die gerade den richtigen Reifegrad haben.

Weiterhin gibt es bei Château d'Yquem in schlechten Jahren gar keinen Grand Vin, den "grossen" Süsswein unter dem Namen Château d'Yquem. Daher sind auch bestimmte Jahrgänge von Château d'Yquem nicht erhältlich. Im 20. Jahrhundert geschah dies 9 Mal. Eine weitere Besonderheit ist, dass Château d'Yquem den jungen Wein zur Fassreife vier Jahre in den Barriques belässt, ein Jahr länger als alle anderen Sauternes-Weingüter.

Im Château d'Yquem werden nur 1250 Flaschen pro Hektar produziert, das entspricht einem Ertrag von ca. 9-10 hl/ha. Aufgrund der sehr aufwendigen Arbeit und aufgrund der besonderen Eigenschaften dieser Weine sind die äusserst lange haltbar; selbst weit über 100 Jahre alte Flaschen versprechen hohen Genuss.

Verkostung: kräftig, klassische Fülle der Yquem-Weine, tiefes, brillantes Gold; Aromen von eingelegten Zitrusfrüchten, Honignoten, feine Gewürze; unvorstellbare Frische, die eine zu starke Schwere verhindert, den Geschmack verlängert und dem Wein ein wunderbares Bukett verleiht.

Der 1998er Yquem Premier Grand Cru Classé Supérieur wurde mit 95 von 100 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet.

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Details:
Kategorie: Süsswein, 1er Grand Cru Classé Supérieur
Lage: Sauternes bei Bordeaux
Geschmack: edelsüss
Trinktemperatur: 10°C
Alkohol: 13,5% vol.
Haltbarkeit: bis 2050
Flascheninhalt: 0,75 L.
Passt zu: Weichkäse oder als Aperitif


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